TRUNK(HOTEL)を手がけるT&G、新ホテルブランド「GENTLE」を発表──1号店は鎌倉・腰越に誕生

　TRUNK(HOTEL)を展開するT&Gが、新たなホテルブランド「GENTLE」を発表。第1号となる「THE GENTLE KAMAKURA」が、2027年3月に鎌倉・腰越にオープンする。全16室に加え、ルーフトップテラスやレストランなどを備えるという記事です。

～「GQ JAPAN」より引用

おはようございます。

かつて料理人といえば「個人の技術力」で評価される世界でしたが、いま現場の空気は大きく変わってきていると感じています。最近の調理師の方々は技術偏重から脱却し、チームビルドやリーダーシップに本気で向き合っている姿をよく目にします。

メンバーを尊重し、チーム全体の力を引き出して成果をあげる姿勢が主流になりつつあります。時代や価値観の変化に伴い、職人の世界でも組織運営のイノベーションが着実に起きていると言えます。

個の職人技に頼るだけでなく、最高のチームを作って成果を最大化する。
専門性の高い現場だからこそ、人の巻き込み方や組織のあり方が今まさに進化を遂げていると感じます。