教科書
Vol.108｜100宿チャレンジ中間まとめ
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今年の正月、下記のような目標を立てて公言しました。
【今年の目標「100宿チャレンジ」】
新年の目標というものを例年は持たないのですが、今年は、ひとつチャレンジしてみようと思っていることがあります。「1年間で100の宿に泊まり、そこでの教訓をSNSでシェアをする」。ホテルの経営者やマネジャーのご支援を業としている私にとって、自身の価値を高める手段のひとつが「優れたホテル・旅館を観て、出来る限り引き出しを増やすこと」だと考えています。例年、意識しなくても50～70施設ほどステイさせていただいていますが、今年は、意識して「違う宿」に宿泊し、そこで知った宿経営にとっての素晴らしい取り組み、教訓をシェアするということにチャレンジしようと考えました。
宿屋大学としての投資、個人としての自己投資であり、言うなれば「自由研究」ですが、同時に業界の皆様への情報提供や、宿経営を考えるヒントにもなればとの思いで実行しています。6月までの半年間でちょうど60宿にステイしましたし、今年下半期のスケジュール表を見ても100軒という数字はほぼ間違いなく達成できます。ですが、＜教訓を書き分ける＞という課題が、私にとってはとてもいい修業になっています。
訪問する宿を選ぶ基準は次の3つ。
- コンセプトや在り方がユニークで、教訓がありそうなところ（泊まる前から「教訓」はこれを書こうと決めて予約することもあります）
- 知り合いや、一緒に学んだ仲間（宿屋大学や東京YMCA国際ホテル専門学校や立教大学などで）が活躍する宿
- 取材や研修でお邪魔する宿
ということで、いったんここで半分の50宿をまとめるページをつくってみました。
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リンク先：塾長 近藤寛和 Facebookページ
１宿 ＠ホテルミクラス（静岡・熱海） ＜教訓＞「点ではなく面でのおもてなし」
２宿 ＠某高級旅館（静岡・熱海） ＜教訓＞「思い出に残る旅の一夜を創る」ことに誠実ですか？
３宿 ＠フレイザースイート赤坂東京（東京・赤坂） ＜教訓＞「分かってますよ～」は、やっぱり嬉しい。
４宿 ＠ホテルグリーンコア幸手本館（埼玉・幸手） ＜教訓＞「ホテルの意味を書き換えて新しい価値を創造する」
５宿 ＠ホテル ザ セレスティン銀座（東京・銀座） <教訓>「ゲストから見たら、レストランもフロントも、同じホテルのなかの一機能」
６宿 ＠ホテル美やま（埼玉・秩父） ＜教訓＞「カルチャーセンターとしてのホテル」
７宿 ＠底倉の湯つたや旅館（神奈川・箱根） ＜教訓＞「コンセプトは短いほどよい！」
８宿 ＠強羅花扇（神奈川・箱根） ＜教訓＞「質を犠牲にしてまで数を追わない」
９宿 ＠BYAKU Narai（長野・塩尻） ＜教訓＞ 「地域を敬い、そのままが＜伝わる＞お手伝い」
10宿 ＠TWIN-LINE HOTEL KARUIZAWA（長野・軽井沢） ＜教訓＞ ①「レジスターカードの印字は嬉しい」 ②「創る人と育てる人の想いを合わせる」
11宿 ＠ふふ河口湖（山梨・河口湖） ＜教訓＞ 「徹底的な質へのこだわり」が貫かれるということ
12宿 ＠日本青年館ホテル（東京・神宮） ＜教訓＞ ①「研修ホテル」という在り方 ②プラスの「期待不一致」
13宿 ＠オリエンタルホテル京都六条 by HMJ （京都） ＜教訓＞「ホテルは地域の上にたっている」
14宿 ＠ホテルインターゲート京都 四条新町 （京都） <教訓>「ホテルの使命は＜翌日の活力＞の提供」
15宿 ＠名古屋ビーズホテル （愛知・名古屋） <教訓> 「泊まると楽しい大人のワンダーランド」
16宿 ＠水明館（岐阜・下呂温泉） ＜教訓＞ 「観光促進は、宿が主導で！」
17宿 ＠hotel around TAKAYAMA（岐阜・高山） ＜教訓＞ 「ホテルが提供すべきは体験価値」
18宿 ＠LINNAS Kanazawa（石川・金沢） ＜教訓＞ 「HUBとしてのホテル」
19宿 ＠ ハイアット セントリック 金沢（石川・金沢） ＜教訓＞ SDGsの取り組み
20宿 ＠ HOTEL NUPKA（北海道・帯広） ＜教訓＞ ①ホテルが街を変えていく ② ゲストとスタッフの心と心がつながる瞬間
21宿 ＠ カミシホロホテル（北海道・上士幌） ＜教訓＞「先端技術の利活用」
22宿 ＠ UNWIND HOTEL& BAR 札幌（北海道・札幌） ＜教訓＞「カスタマージャーニーの設計」
23宿 ＠ 界ポロト（北海道・白老） ＜教訓＞「宿はメディア。地域と旅人をつなぐ情報発信媒体」
24宿 ＠ 丸駒温泉旅館（北海道・支笏湖） ＜教訓＞「思い出作りのお手伝い」
25宿 ＠ 伊豆・稲取温泉 食べるお宿 浜の湯（静岡・稲取） ＜教訓＞ 接客は与えるものではなく「共創」するもの
26宿 ＠ 日本平ホテル（静岡） ＜教訓＞「景色の見え方を演出する」
27宿 ＠ soki atami（静岡・熱海） ＜教訓＞「湯治文化を現代に翻訳するということ」
28宿 ＠ toggle hotel（東京・水道橋） ＜教訓＞ ペルソナとディマンドを合わせる
29宿 ＠ 庭のホテル 東京（東京・水道橋） ＜教訓＞ フュージョンは美しい ～令和版「和洋折衷ホテル」という在り方
30宿 ＠ 湯の山 素粋居（三重・菰野） ＜教訓＞ 感性を磨く場所としてのホテル
31宿 ＠ 三井ガーデンホテル神宮外苑の杜プレミア（東京・神宮外苑） ＜教訓＞ レストランテナントの質の高さを維持する努力
32宿 ＠ 里海邸 金波楼本邸（茨城・大洗） 〈教訓〉「ゲストにも、たしなみを求める」ということ
33宿 ＠ 強羅花扇 円かの杜（神奈川・箱根） 〈教訓〉「＜上質な空気感＞と＜快適さ＞を創る８のポイント」
34宿 ＠ 東京YMCA山中湖センター（山梨・山中湖） 〈教訓〉「型の考察」
35宿 ＠ the Hotel FUJIYAMA（山梨・山中湖） 〈教訓〉「生き方が反映されるホテル」
36宿 ＠ 御宿 野々 浅草（東京・浅草） 〈教訓〉「痒い所に手が届く」
37宿 ＠ ONSEN Ryokan 由縁 新宿（東京・新宿） 〈教訓〉 「創る」と「育てる」が繋がっているということ
38宿 ＠all day place shibuya（東京・渋谷） 〈教訓〉「個性や強みを発揮して、やりたいことができる会社」
39宿 ＠ SORANO HOTEL（東京・立川） 〈教訓〉「文化を創り、街を変えるホテルの力」
40宿 ＠ ヴィラフォンテーヌグランド東京有明（東京・有明） 〈教訓〉「オペレーションで不動産の価値を高められるのがホテルビジネスの面白さ」
41宿 ＠ HOTEL TAVINOS ASAKUSA（東京・浅草） 〈教訓〉「削ると、とんがる」
42宿 ＠ エスティネートホテル 那覇（沖縄・那覇） 〈教訓〉「自分の居場所と感じることができるホテル」
43宿 ＠ ホテルパームロイヤルnaha国際通り（沖縄・那覇） 〈教訓〉「サービスプロフィットチェーンを回せ！」
44宿 ＠ HIYORIオーシャンリゾート沖縄（沖縄・恩納村） 〈教訓〉「分譲コンドミニアムホテルという在り方」
45宿 ＠ OMO３東京赤坂by星野リゾート（東京・赤坂） 〈教訓〉「戦略とは、自社の強みを市場のどこにぶつけるかを決めること」
46宿 ＠ ラビスタ東京ベイ（東京・豊洲） 〈教訓〉「出張が待ち遠しくなるほど楽しい宿泊主体温泉アーバンリゾート」
47宿 ＠ the b お茶の水（東京・御茶ノ水） 〈教訓〉「＜宿泊＞というフレームを外して考える」
48宿 ＠ Minn浅草（東京・浅草） 〈教訓〉「ホテルDX」
49宿 ＠ ホテル一宮シーサイドオーツカ（千葉・一宮） 〈教訓〉「社員のモチベーションに火をつける」
50宿 ＠ 鴨川館（千葉・鴨川） 〈教訓〉「逆張り経営」
